骏德词典 |【天赋】格拉夫 Graves

如果说，决定葡萄酒品质的是“七分靠葡萄、三分看酿造”，那么又是什么决定葡萄的品质？是土壤、是阳光、是雨露，是赖于上天情有独钟般的馈赠。葡萄产区，即是上天给我们艺术化礼物最好的诠释。骏德词典 •【天赋】栏目上线，在这里，让我们一起从南到北，由东往西，一起探寻著名葡萄酒产区。

这里作为波尔多葡萄酒的起源地，由古罗马人亲手种下第一颗葡萄藤，依靠加龙河所赋予的先天风土优势，不断在时间长河中沉淀和升华，饱经岁月洗礼的传统精髓得以传承。格拉夫 Graves 产区位于加龙河 Garonne River 左岸，与美度 Médoc 产区在吉伦特 Gironde 河口和大西洋之间形成长长的地带，北边为美度，南边为格拉夫，格拉夫地区（红、白葡萄酒产区）有2个法定产区 。

地区级：格拉夫 Graves（红、白葡萄酒产区）

村庄级：贝沙克-雷奥良（佩萨克-雷奥良）Pessac-Léognan

总种植面积：约 3500 公顷

年产量：约 2000 万瓶，当中 ⅔ 为红葡萄酒

格拉夫 Graves 的名称来源产区特色土壤砾石 Gravel 。它的葡萄种植历史早在中世纪前期就有记载，作为波尔多葡萄酒的摇篮，它孕育出不可思议的多样性；2000 多年前，古罗马人在现如今波尔多所在的位置种下了第一颗葡萄藤；19 世纪，葡萄园开始从城市的北端沿着加龙河 Garonne River 逐步向南边延伸，它为波尔多葡萄酒的名声打下了夯实的基础。

回顾法国葡萄酒的发展历程，会发现宗教往往在其间留下过浓墨重彩的一笔，格拉夫 Graves 产区亦是如此。1305年，红衣主教 Cardinal Bertrand de Goth （Clement V.）当选为教皇后，得到了格拉夫产区的一个葡萄园作为礼物，这便是闻名遐迩的克莱蒙教皇庄园 Chateau Pape-Clement 的前身。其后，格拉夫产区的优质酒庄如雨后春笋般不断诞生。

风土，是一瓶葡萄酒的灵魂。格拉夫 Graves 产区与波尔多其他产区其中一个不同之处在于，它是波尔多唯一一个同时生产红、白葡萄酒的产区。作为波尔多葡萄酒品质最高的产区之一，格拉夫 Graves 与上美度 Haut-Médoc 地区的土壤不同，产区大多数土壤类型为黏土和砾石的混合土质，地势相对平坦，气候亦较为温暖。

这片传奇之地见证了历史的变迁，在漫长而复杂的时间里不断的更迭沉淀，加龙河的诞生、冰河时期地质的演变等因素都与它有着密不可分的关系。葡萄园里，各类大小不一的砾石、石灰石和黏土所组成的土壤赋予了葡萄所拥有的多样性，高渗透性的土壤和利于排水的斜坡地形，确保了葡萄藤的水分供应的良性循环。通过砾石在反射太阳光线的同时吸收热量，再将热量重新分配传导至葡萄串上，让葡萄更好的成熟。

格拉夫 Graves 种植的葡萄种类分为红葡萄和白葡萄，红葡萄品种包含梅洛 Merlot❸ 、赤霞珠Cabernet Sauvignon ❹ 、佛朗/品丽珠 Cabernet Franc ❺ 和小伟度/味儿多 Petit Verdot ❻ 。而白葡萄品种则囊括了赛蜜蓉Semillon、白苏维翁/长相思 Sauvignon Blanc 、密斯卡岱 Muscadelle 和少量的灰苏维翁 Sauvignon Gray 。

格拉夫的红葡萄酒 ❼ 以其独特的雪松香味赢得了“大自然最忠诚的表露”的赞美，而带有乡土味的朴实口感，则成为许多追逐本色和质朴的葡萄爱好者的最爱。它出产的白葡萄酒 ❽ 同样以口感圆润细致被世人所称道。格拉夫的白葡萄酒以干白为主，主要由白苏维翁和赛蜜蓉混酿而成，金黄色的酒液，带有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香气，适合久存。