骏德词典 | 【匠人】柏菲庄园（Chateau Pavie）

每每说到工匠精神，人们想到最多的可能是，享誉世界的德国制造，英国的萨维尔街定制西装，还是那个穷尽一生的日本寿司之神，在他们身上传承的是一种极致理念。骏德词典新栏目【匠人】给大家带来属于葡萄酒和他们的专属故事。

波尔多右岸的闪耀新星-柏菲庄园

在1998年以前，葡萄酒界尚无人知晓Gérard Perse这个名字。当时，Gérard Perse在法国经营连锁超市，在此之前他曾是一名职业自行车手。怀揣着对葡萄酒的热忱和决心，Gérard Perse于1998年购入柏菲。“万事开头难”，当时酒庄状态不理想，收购后Gérard Perse便立刻组织修缮酒厂和酒窖；重新种植葡萄树；革新采摘与酿造工艺……许多人都说“他疯了”。但事实胜于雄辩，在他的带领之下，柏菲庄园于2012年一跃成为圣达美利安区一等特级A酒庄。如今，说起波尔多名酒，人们便会说“左岸拉菲，右岸柏菲”。

柏菲庄园专访——Gérard Perse Interview

J：您认为骏德酒业是一家怎样的企业？您会如何形容这段合作关系？

G：骏德酒业是一家非常专业的葡萄酒进口商，我们之间的合作也一直很顺利。

J：您认为与骏德酒业的合作会有利双方在中国葡萄酒市场的未来发展吗？

G：骏德酒业是柏菲庄园在中国为数不多的可靠而又关键的合作伙伴之一。

J：与其他三个圣达美利安一等特级A庄园相比，柏菲庄园有何独特之处？

G：跟他们相比，柏菲庄园拥有非常独特的风土条件，而且我们致力于追求极致优越。

J：你理想中的葡萄酒是怎样的？柏菲是否实现这个理想？

G：柏菲庄园的葡萄酒是当地风土的完美表现，风格优雅又极具爆发力。

J：你如何评价柏菲近年在葡萄酒市场上的表现？对于投资者有什么意义？

G：近年来，柏菲庄园的葡萄酒在中国市场的销售状况都较为成功，尤其表现在2012年，经圣达美利安联盟重新评定并升级为一等特级A酒庄之后。

J：对于波尔多产区而言，2017年是具有相当的争议性年份；您会如何定义2017年份？这一年柏菲庄园是否遇到挑战？相较于2015和2016这两个优秀年份，风格上各自有什么不同？

G：对于柏菲酒庄而言，2017是一个不错的年份，气候等各方面条件都很好；当然，2015年和2016年是极为突出的特殊年份。

J：对于葡萄酒投资者，您会推荐那个年份的葡萄酒？

G：2010年份（罗伯特•帕克评分100分）和2012年份（这是柏菲庄园升级为一等特级A酒庄的年份，而且推出了特别版），这两个年份均具有收藏价值。

J：您认为这些年中国市场有什么大变化？未来对于中国市场会有什么展望和计划？

G：中国葡萄酒消费者的专业度不断提升，随着他们对葡萄酒的认知加深，将会对柏菲庄园的葡萄酒更加了解和认可。

J：对于骏德酒业30周年，您有什么感想？

G：希望骏德酒业能获得更为长久的合作发展，收获硕果累累的另一个30年。