不交智商税 | 你应该知道的波尔多分级制度
法国葡萄酒闻名于世，而波尔多产区的葡萄酒更是令世人瞩目。相信很多消费者接触法国葡萄酒，大多是从波尔多产区开始的。但是，波尔多复杂的葡萄酒分级制度常常让大家无从下手。
要了解波尔多葡萄酒分级，首先来看波尔多产区的分布地图。
波尔多地区被三条河流分隔为三大区域，顺着河流流向大海的方向，面朝大海，以左右手来判断，波尔多被分为左岸（橙色区域）、右岸（蓝色区域）和两海之间（红色区域），如下图所示，波尔多各大知名的子产区均分布在左岸和右岸。
目前，法国波尔多产区共有5种不同的分级制度，它们都是由多个子产区的独立分级组成的，5种分级制度在覆盖范围、分级方式及评判方式上都有所不同。
1855分级制度实际上包括两部分：针对红葡萄酒的1855美度（梅多克）分级制度和针对甜白葡萄酒的1855年苏玳和巴萨克分级制度。
1855年，巴黎世博会召开的前夕，由法国国王拿破仑三世下令设立，主要根据各酒庄葡萄酒长期以来在市场上声誉和价格水平评定，由波尔多商会确立，这便是1855年分级制度诞生的缘由。
1855美度（梅多克）分级将列级酒庄分为:
著名的五大名庄就来自这个分级制度的一级庄，包括拉菲酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄、木桐酒庄。
图为拉菲古堡
该分级制度变更过两次，一次是佳得美酒庄于1855年9月补录为五级庄，一次是1973年二级庄木桐酒庄升级为一级庄。
该分级最初有58家酒庄，目前共为61家，包括60家位于梅多克产区的酒庄和1家位于格拉夫产区的一级庄——侯伯王酒庄。
其中，一级庄为5家，二级庄为14家，三级庄为14家，四级庄为10家，五级庄为18家。
1855苏玳和巴萨克分级则将列级酒庄分成三个等级：
该名单上最初共21座列级庄，由于酒庄拆分等原因，酒庄数目从最初的21座增加至27座，其中一级庄有11座，二级庄有15座，而超一级庄则仅有1座，它便是著名的滴金酒庄（Chateau d'Yquem）。
滴金酒庄
这些入选的酒庄均可在酒标上标注“Grand Cru Classe en 1855”的字样。
芝路庄园贵腐甜白
格拉夫分级制度是针对于格拉夫产区葡萄酒的分级制度，制定于1953年，1959年正式确定，由法国国家原产地命名管理局（Institut National des Appellations d'Origine，简称INAO）评定。
该分级制度是对格拉夫干红、干白葡萄酒进行的评级，而不是酒庄，评定标准不仅包括葡萄酒的价格，还包括葡萄酒的生产方式以及葡萄园的风土等。
格拉夫列级庄最初共有16家，其中红、白葡萄酒都列级的有6家，仅红葡萄酒入选列级的有7家，仅白葡萄酒入选列级的有3家,所列级的葡萄酒均可标注“Cru Classe”。
13家位于佩萨克·雷奥良产区的酒庄名单
不过，随着时间流逝，一些酒庄的产权发生变动，出产的酒款也已经不是原来评级时的葡萄酒了。
由于1855分级制度基本固定，许多新兴的优秀酒庄无法列级，建立新的分级制度的呼声越来越高。1932年，波尔多商会和吉伦特农业联盟共同起草了一个中级庄分级名单，中级庄制度应运而生。
中级庄的酒标上会标注：CRU BOURGEOIS字样
之后，中级庄的评选方式几经变动，目前实行的是2009年确定的评选方案：评级每年进行一次，只有评选年份的葡萄酒达到中级庄标准的酒庄才能上榜。
中级庄评选只针对美度（梅多克）地区的八个法定产区，2014年共267家酒庄被列级，中级庄生产的葡萄酒约占美度（梅多克）产区葡萄酒产量的40%左右。
圣达美利安（圣爱米利永）分级制度制定于1954年，每十年评选一次。该分级制度是根据酒庄酒款的盲品得分、酒庄声誉、葡萄园风土以及酒庄管理这四大评定标准来评级的，其中将列级的酒庄分为了三个级别：
目前最新的分级名单是2012年评定的，一共82家酒庄被列级，包括顶级酒庄18家，其中4座一级A等酒庄、14座一级B等酒庄，以及64座特级酒庄。
图为一级A等酒庄柏菲酒庄
圣达美利安酒庄名单（左边第一列）
艺术家酒庄在波尔多产区是一个非常古老的分级制度，历史可以追溯到1776年，在第二次世界大战后停止了使用。1989年重新启用，1994年被欧盟认可，2002年又被法国政府认可。
它覆盖范围为美度（梅多克）地区，参选的酒庄必须葡萄园面积小于5公顷，出产AOC级葡萄酒，在酒庄内装瓶，且庄主亲自参与至葡萄酒的酿造与酒庄经营之中。
艺术家酒庄名单
Crus Artisans是形容酒庄的庄主都很有匠人精神，在18世纪科技不发达、农业耕作和酿酒过程都比较原始的条件下，自己用劳力、家畜甚至发明和打造一些工具去对葡萄园精耕细作，确保生产出最能反映风土和家族特色的葡萄酒。
艺术家酒庄每十年评选一次，最近的一次评选是2006年，共44家酒庄上榜。
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